Eine Adjektivphrase ist in der Regel eine Wortgruppe mit einem Adjektiv als Kernglied, das durch ein oder mehrere Attribute näher bestimmt wird:

leuchtend grüne Wiesen

unglaublich gutes Essen

Eine Adjektivphrase muss sich aber nicht zwangsläufig aus mehreren Wörtern zusammensetzen, sondern kann auch aus einem einzelnen Adjektiv bestehen.